Après la pêche, retirez les lamproies et nettoyez-les soigneusement. Rincez les lamproies à l'eau froide. Vous pouvez les saler ou les fumer pour les conserver plus longtemps. Les lamproies fumées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours. Si vous souhaitez conserver les lamproies plus longtemps, vous pouvez les congeler rapidement. Emballez-les individuellement dans du papier d'aluminium ou un sac de congélation, et conservez-les au congélateur pendant six mois maximum. Notez que les lamproies ont des dents pointues, il est donc important de manipuler le poisson avec précaution pour éviter de se blesser.
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